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Cocinar

Vitel toné saludable

Una propuesta deliciosa para la mesa navideña

Ingredientes de la salsa

1 lata de atún al natural

3 cucharadas de queso crema

Jugo de 1 limón

Aceite de oliva

3 yemas cocidas

El caldo

1 zanahoria

1/2 cebolla

1 rama de apio

Pimienta en granos

500 cc de vino blanco

400 cc de agua

1 peceto

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Preparación

Paso 1

Macerar el peceto toda una noche con el vino blanco (adentro de un recipiente cerrado de vidrio en la heladera).

Paso 2

Al día siguiente, colocar en una cacerola y agregar el resto de los ingredientes, llevar a fuego medio y tapar, cocinar por 50 a 60 minutos.

Paso 3

Dejar enfriar y cortar en rebanadas finas.

Paso 4

Para la salsa, procesar todos los ingredientes hasta formar una crema, reservar en frío y servir sobre la carne.

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