200 g de semillas de girasol
400 g de bagazo de almendras
El bagazo de almendras
400 g de almendras
1 litro de agua
½ taza de kefir natural (se consigue en dietéticas)
5 g de sal
30 cc de aceite de oliva
20 cc de jugo de limón
Preparación
Paso 1
El bagazo. Licuar las almendras con el agua, filtrar todo el líquido. La bebida resultante es leche de almendras. Reservarla para otra preparación, o conservar en heladera hasta su uso.
La pasta resultante es el bagazo.
Paso 2
Remojar las semillas de girasol en agua durante una noche. Enjuagar y colar.
Paso 3
Mixear, licuar o procesar el bagazo de almendras con las semillas de girasol y el kefir natural.
Paso 4
Agregar la sal, el limón y el aceite de oliva e integrar todo. Probar y rectificar sabores.
