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Cocinar

Tres tartas que exigen ser degustadas: brócoli, coliflor y atún

Las tres con queso y una preparación de 4 pasos práctica y simple. ¿Cuál elegís?

Tres recetas que vas a amar, dos con masa de batata, hiper sanas (sin harinas); las tres son bombas que no dejan de ser livianitas. ¡ANOTÁ!

Tarta de brócoli, pollo y queso con masa de batata- A base de una masa de batata y semillas muy ricas y sin harinas blancas, es una experiencia de sabores repleta de verduras, pollo queso y huevo.
Vas a necesitar:
(Para la masa)
– Batata grande 1
– Salvado de avena 1/2 taza
– Semillas las que tengas 6 cdas en total (2 de lino, 2 de girasol y 2 de sésamo)
– Ajo en polvo 1 cda
– Sal baja en polvo y pimienta
(Para el relleno)
– Brócoli cocido al vapor 1 taza
– Zanahoria y zucchini salteado (opcional)
– Pechuga de pollo 1/2 en cubos
– Queso sin sal
– Huevo entero 1 + clara 1
– Queso crema 0% grasas 2 cdas
– Sal baja en sodio y ají molido .

tarta brocoli

Preparación

1-Para la masa cocinar la batata al vapor, dejar enfriar y hacer puré. Agregar los demás ingredientes, amasar bien y luego estirarla sobre un molde previamente rociado con acite en spray. Mandar al horno fuerte un toque para que se cocine un poco.
2-Mientras, hacemos el relleno-cocinar las batatas junto al brócoli en una misma olla a vapor o hervidos. Cortamos un pedazo de queso en cubos y el pollo también en cubos cocido a la plancha.

3-Para rellenar la tarta disponer por toda la masa de manera bien distribuida, los pedazos de brócoli, los cubos de queso y de pollo. Luego mezclar en una tacita una clara de huevo con 2 cdas de queso crema y volcar sobre el relleno, salpimentar todo

4-Por último con una cuchara hacer un hueco en la tarta, romper un huevo entero y colocarlo ahi. Llevar al horno hasta que se cocine bien todo el relleno y el huevo.

Tarta de atún con masa de batata– es la mejor opción para una masa de tarta sin harinas.
Vas a necesitar para una tarta grande:
(Para la masa)
– Batatas 1 y 1/2 (grandes)
– Salvado de avena 1/2 taza
– Harina de chia (semillas de chía molida) 2 cdas
– Sal marina 1 cda
(Para el relleno)
– Lomo de atún 1 lata
– Cebolla 1
– Morrón rojo 1/2
– Zanahoria 1
– Tomate 1
– Semillas de girasol tostadas
– Queso light
– Huevos 2
– Mostaza 2 cdas
– Sal marina y pimienta .

tarta atun

1-Para la masa hay que pelar las batatas y luego cocinarlas al vapor (o al horno en todo caso) no hervidas por qué tienen mucho líquido.

2-Poner las batatas en un bowl y cuando se enfríen un poco agregar los demás ingredientes de la masa y amasar con la mano un toque. Luego estirar con los dedos en un molde de tarta. Llevar un toque al horno que se cocine unos minutos por abajo y por arriba.
3-Para el relleno hay que picar bien chico el morrón y cebolla y saltearlos un poco en aceite de oliva, y un toque de sal. Luego poner en un bowl y agregar el atún, la zanahoria rallada gruesa, tomates en cubos, los huevos y condimentar. Mezclar todo bien, volcar sobre la masa y por arriba poner cubos de queso y agregar semillas de girasol.

4-Llevar al horno por unos 20 o 25 min hasta que se cocine todo el huevo del relleno y la tarta este dorada.

Tarta casera de coliflor y pollo-
(si no comes carne podes obviar el pollo)

Vas a necesitar para la masa:
– Aceite de coco 4 cdas soperas (se puede usar aceite de oliva)
– Agua 10 cdas sopera
– Sal baja en sodio 1 cda
– Pimienta blanca
– Harina integral 1 taza
Para el relleno:
– Coliflor chico 1
– Cebolla 1
– Espinaca cocida 1/2 taza
– Pechuga de pollo 1
– Huevos 2 + 1 clara
– Queso light
– Queso crema %0 grasas 1 cda
– Sal baja en sodio y pimienta molida .

tarta coliflor

1-Para hacer la masa solo hay que mezclar primero el agua y el aceite con los condimentos y luego ir agregando de a poco la harina (para no pasarse) ir amasando con los dedos, tiene que quedar una masa elástica, luego dejarla reposar unos 10 min y estirarla en un molde de tarta.

2-Para el relleno hay que cocinar él coliflor de la manera que más te guste. Por otro lado si tenes una pechuguita de pollo, la cortas en trozos y la usas para el relleno en un bowl mezclándola con él coliflor cortado en pedazos, la espinaca, los huevos el condimento y un poco de queso.

3-La vertemos sobre la masa en el molde y por arriba agregar más cubos de queso.

4-Llevar al horno por 15 a 20 min aproximadamente hasta que se dore la masa y se cocine el huevo.

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