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Cocinar

Tortilla de papas e hinojo, una sensación

La versión gourmet de la clásica tortilla

Los ingredientes que vas a necesitar para preparar una tortilla de papas e hinojo son: 2 papas grandes, un hinojo, una cebolla morada, 6 huevos y aceite para freír, c/n.

tortilla

Procedimiento

Dorar en aceite de oliva la cebolla y los hinojos cortados en finas tiras (juliana). Salpimentar. Freír sin dorar las papas previamente peladas y blanqueadas. Cascar los huevos en un bowl grande.

Agregar las papas fritas y la preparación de hinojos y cebolla al bowl de los huevos. Mezclar. Salpimentar la preparación, y verterla en una sartén caliente, con un poco de aceite.

Cocinar unos minutos hasta que se vea coagulado el huevo de los bordes. Dar vuelta con una tapa de cacerola o plato, cocinar unos minutos mas, emprolijar los bordes y pasar a un plato.

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