Los ingredientes que necesitás son:
2 tazas y ½ de harina 0000.
7 cdas de azúcar.
6 huevos.
3 tazas de leche.
Esencia de vainilla, c/n.
50 g de manteca derretida.
50 g de cacao amargo.
200 g de frutillas o cualquier fruta de tu elección.
200 g de chocolate semiamargo.
RELLENO
360 g de crema de leche.
50 g de azúcar impalpable.
50 g de cacao amargo.
Procedimiento
En el vaso de un mixer o una licuadora, integrar los huevos, la leche, la manteca derretida, el azúcar, la esencia y de a poco la harina. Formar una masa chirle para los panqueques.
Dividir la masa en dos mitades y en una de ellas agregamos el cacao amargo. Si es necesario, añadir unas cdas de leche más.
Rociar con spray vegetal una sartén antiadherente o panquequera y cocinar los panqueques con pequeñas cantidades de masa. Reservar los panqueques. Batir la crema con el azúcar hasta llegar a punto chantilly.
Intercalar los panqueques con una fina capa de crema y llevar a buen frío. Espolvorear con azúcar impalpable y cacao amargo.
Decorar con alguna frutillas y unos hilos de chocolate derretido.
