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Cocinar

Tarta de manzana sin azúcar

Ideal para acompañar con un rico café o té

Los ingredientes que necesitás son:

6 manzanas verdes pequeñas.

400 cc de jugo de manzana verde.

200 g de harina integral.

200 g de salvado de avena.

2 huevos.

2 cdas de miel.

2 cdtas de polvo de hornear.

12 sobrecitos de edulcorante en polvo.

RELLENO

300 g de queso blanco.

2 cdtas de esencia de vainilla.

Ralladura de un limón.

6 sobrecitos de edulcorante en polvo.

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Procedimiento

Para el relleno, mezclar bien todos los ingredientes y reservar. Para las manzanas caramelizadas: pelar 2 manzanas, cortarlas a la mitad y luego en rodajas bien finitas.

Colocar en un bowl y espolvorear con canela y edulcorante líquido. Llevar al microondas por 2:30 minutos. Luego, pelar otras 2 manzanas y rallarlas. Finalmente, pelar las últimas 2 manzanas y cortar en cubitos chiquitos.

Para la masa, en un bowl mezclar los huevos, el jugo de manzana, la manzana rallada, el edulcorante y la miel. Agregar la harina integral, el salvado de avena y el polvo de hornear. Mezclar. Por último agregar las manzanas en cubitos.

Acomodar las manzanas caramelizadas en la base de 2 moldes de 20 cm. Cocinar por espacio de 20 minutos en horno precalentado a 180°. Enfriar.

Disponer sobre las manzanas una capa de masa, cubrir con la mitad del relleno, disponer la otra capa de masa con las manzanas en cubos del lado de arriba y cubrir la superficie con el relleno restante. Espolvorear con canela a gusto.

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