por Yamila Pagani | jul 23, 2020 | Cocinar |
SALSA BECHAMEL 40 g de harina. 50 g de manteca. 600 cc de leche. Crema de leche. Nuez moscada. Sal. Pimienta. SOUFFLÉ Salsa bechamel. 100 g de queso rallado. 3 huevos. Manteca para el molde. Pimienta de Cayena. Comino. Sal. Procedimiento SALSA BECHAMEL Derretir la...
por Yamila Pagani | jun 25, 2020 | Cocinar |
250 cc de leche. 20 g de manteca. Azúcar impalpable, c/n. 65 g de azúcar. 30 g de azúcar. 30 g de harina. 150 g de claras. 60 g de yemas. 15 g de cacao amargo. 75 g de chocolate cobertura semiamargo. PARA DECORAR Frutillas. Procedimiento Enmantecar y espolvorear los...
por Yamila Pagani | ene 6, 2020 | Cocinar |
Los ingredientes que necesitás son: 200 g de calabaza. Una cebolla pequeña en cubitos. ½ diente de ajo picado. 5 g de salvia fresca. 2 claras de huevo. 30 g de harina de centeno. Aceite de oliva, c/n. Sal y pimienta, a gusto. Procedimiento Realizar un puré de calabaza...
por Yamila Pagani | may 6, 2019 | Cocinar |
Los ingredientes que vas a necesitar son: 85 g de chocolate negro, 40 g de manteca, 6 g de cacao amargo, 2 yemas, 4 claras, 35 g de azúcar, 15 g de manteca para enmantecar los moldes y azúcar, c/n. Procedimiento Pincelar los moldes con manteca enpomada haciendo rayas...
por bacanal | jul 27, 2017 | Cocinar, Foodie, Recetas |
Soufflé de calabaza y espinaca Ingredientes: +1 cebolla +1 morrón +1/2 pechuga de pollo +1 calabaza +champiñones +Ricota +Espinaca +Queso fresco ++Procedimento: 1-Rehogar la cebolla, morrón, champiñones y espinaca hasta que estén cocinados junto con el pollo. 2-Batir...
