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Risotto de pollo y vegetales

Risotto de pollo y vegetales

Los ingredientes que necesitás son: 250 g de arroz carnaroli. Una cebolla picada. 200 g de pechugas de pollo en cuadraditos. 1/2 l de caldo de pollo. 3 cdas de aceite de oliva. 20 cc de vino blanco. Una taza de queso parmesano rallado. 50 g de manteca. 3 cdas de...
Croquetas de risotto

Croquetas de risotto

Los ingredientes que necesitás son: Una taza de arroz carnaroli. Un diente de ajo picado. Una cebolla picada. 200 g de champignones en láminas. 50 g de hongos de pino secos rehidratados. ½ taza de vino blanco. 2 cdas de manteca. ½ taza de queso sardo rallado. Caldo de...
Risotto de espárragos, espectacular

Risotto de espárragos, espectacular

Los ingredientes que necesitás son: 250 g de arroz carnaroli o arborio. ½ cda de manteca. ½ de cebolla picada. ½ copa de vino blanco. Caldo caliente, c/n. 10 espárragos. Un cda de manteca para terminar. Queso parmesano, c/n.  Procedimiento Lavar y cortar espárragos,...
Risotto cremoso de hongos, una delicia

Risotto cremoso de hongos, una delicia

Los ingredientes que necesitás son: Una taza de arroz carnaroli. Aceite de oliva. 100 g de manteca. Sal y pimienta, a gusto. Una cebolla. 3 dientes de ajo. Una cda de pimentón. Una cápsula de azafrán. Un litro de caldo. 200 g de champignones. 200 g de hongos...
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