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Tagliolini a la príncipe de Nápoles

Tagliolini a la príncipe de Nápoles

PARA LA MASA DE PASTA FRESCA 350 g de harina 0000. 150 g de semolín. 5 huevos. Aceite de oliva, c/n. SALSA PRÍNCIPE DE NÁPOLI PARA EL RAGÚ 200 cc de salsa de tomates. Una cebolla en brunoise. Una vara de apio en brunoise. ½ zanahoria en brunoise. 2 dientes de ajo...
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