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Paté untable casero

Paté untable casero

Una cebolla. Sal fina. 700 g de hígado de pollo. Hierbas. 30 cc de cognac. 30 cc de Oporto. 500 g de manteca. 50 cc de crema de leche. Procedimiento Cortar en brunoise la cebolla y sudar en manteca y aceite. Cocinar brevemente los hígados bien limpios y desglasar con...
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