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Ñoquis de papa y espinaca

Ñoquis de papa y espinaca

700 g de papas 150 g de espinacas hervidas y escurridas 1 huevo Sal y pimienta, a gusto 10 g de polvo de hornear 70 g de queso rallado 300 g de harina Preparación Paso 1 Pelar las pepas, colocarlas en una placa, cubrir con papel de aluminio y llevar al horno hasta que...
Ñoquis de ricota en bolsa

Ñoquis de ricota en bolsa

500 g de ricota. 150 g de harina 0000. 100 g de queso rallado. Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto. Salvia. 2 yema. –Para las salsa 4 anchoas. 4 dientes de ajo. Un tarrito de alcaparras. Salsa de tomate. Perejil fresco. Procedimiento Sofreír en una sartén con...
Ñoquis de brócoli gratinados

Ñoquis de brócoli gratinados

300 g de puré de papas. 200 g de brócoli hervido y bien picado. 2 yemas. 3 cdas de queso rallado. Sal y pimienta a gusto. 400 g de harina común. Una cdta de polvo de hornear. 200 g de salsa de tomates. 200 g de salsa blanca. 100 g de queso rallado. Procedimiento...
Ñoquis de espinaca con tomates frescos

Ñoquis de espinaca con tomates frescos

½ taza de espinacas. Una taza de ricota fresca. 2 cdas de queso rallado. Nuez moscada. Sal y pimienta, a gusto. 2 yemas de huevo. 4 cdas de harina. PARA LA SALSA 3 tomates. Un diente de ajo picado. 4 cdas de aceite de oliva. Una nuez de manteca. Hojas de albahaca....
Ñoquis de ricota

Ñoquis de ricota

500 g de ricota. 150 g de harina 0000. 100 g de queso rallado. Sal, pimienta y nuez moscada. Tomillo. Una yema. PARA LA SALSA Una pechuga de pollo. 200 g de jamón cocido. Una cebolla morada. 200 g de champignones. 2 dientes de ajo. 200 cc de crema de leche. Una tacita...
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