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Gratín de merluza

Gratín de merluza

3 filets de merluza. 1 papa. ½ cebolla. Sal y pimienta, a gusto. 1 taza de crema de leche. 1 taza y ½ de queso parmesano. Procedimiento Blanquear la papa: pelar y cortar a la española. En una sartén, dorar la cebolla con un diente de ajo, colocar la merluza y...
Merluza a la romana con puré

Merluza a la romana con puré

Un kg de filet de merluza. 4 huevos. Sal y pimienta, a gusto. Harina, c/n. 6 papas. 50 g de manteca. 50 cc de leche Nuez moscada, c/n. Procedimiento Batir huevos y salpimentar. Pasar merluza por harina, luego por huevo y nuevamente por harina. Freír el pescado a...
Tamal de merluza y espinaca relleno

Tamal de merluza y espinaca relleno

PARA LOS PAQUETES DE MERLUZA 2 filets de merluza. Un atado de espinaca. Una zanahoria rallada. 100 g de queso gruyere. Sal fina, a gusto. Pimienta negra molida, a gusto. PARA EL ACEITE DE CIBOULETTE 50 g de ciboulette. 150 cc de aceite de girasol. Sal fina, a gusto....
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