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Masa básica de pasta fresca

Masa básica de pasta fresca

125 g de harina 0000. Un huevo. 10 cc de agua. Sal, c/n. Aceite de oliva, c/n. Procedimiento Mezclar los líquidos en un bowl. Agregar los secos de a poco y empezar a amasar. Terminar de amasar en la mesa hasta conseguir una masa lisa. Estirar la masa hasta llegar a 2...
Tres recetas con hojaldre

Tres recetas con hojaldre

Hay platos que son mucho, mucho más ricos con masa de hojaldre. Muchas empanadas, tartas y facturas se enriquecen con la textura de la masa hojaldreada y terminan siendo mucho más elegidas que las masas comunes. Pero hay gente que se olvida de esta preparación, o no...
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