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Ensalada de espárragos y queso azul

Ensalada de espárragos y queso azul

1 paquete de espárragos 2 zucchinis 100 g de pistachos pelados (u otra fruta seca) 100 g de queso azul desmenuzado ( o similar) 1 pepino 2 paltas en rodajas 1 chile jalapeño en rodajas finas 150 g de rúcula Unas hojitas de menta 10 hojas de albahaca El aliño 15 hojas...
Quiche de espárragos

Quiche de espárragos

Ingredientes para la masa 200 g de harina 80 g de manteca 1 yema 50 ml de agua tibia Sal, a gusto Ingredientes para el relleno 1 cebolla 4 cebollas de verdeo 1 diente de ajo 400 g de espárragos 3 huevos 200 g de crema de leche Sal y pimienta, a gusto Queso mozzarella,...
Espárragos con pasta y anchoas

Espárragos con pasta y anchoas

10 espárragos 5 dientes de ajo 6 tomates Sal y pimienta 1 cucharada de azúcar 2 ramas de tomillo 4 cucharadas de aceite de oliva y extra 2 cucharadas de anchoas saladas 320 g de orecchiette (o pasta corta) Ralladura de 1 limón Preparación Paso 1 Limpiar los espárragos...
Tarta de espárragos con jamón

Tarta de espárragos con jamón

Para la masa vas a necesitar: harina 0000 500 gr, huevo 1, sal 1 cdta, aceite de oliva 100 cc y agua fría 200 cc. Para el relleno: espárrago 2 atados, jamón cocido 250 grs, cebolla 2, cebolla de verdeo 2 y pimienta Para el ligue: crema de leche 1 pote grande y queso...
Papas crocantes con espárragos

Papas crocantes con espárragos

6 papas medianas. Aceite de oliva. Sal y pimienta, a gusto. Un atado de espárragos. Un atado de albahaca. 100 g de queso parmesano. 100 g de frutas secas. 1/2 taza de perejil fresco. 1/2 taza de tajín. Jugo de limón. Procedimiento Cocinar las papas en agua hirviendo a...
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