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Ensalada de espárragos y queso azul

Ensalada de espárragos y queso azul

1 paquete de espárragos 2 zucchinis 100 g de pistachos pelados (u otra fruta seca) 100 g de queso azul desmenuzado ( o similar) 1 pepino 2 paltas en rodajas 1 chile jalapeño en rodajas finas 150 g de rúcula Unas hojitas de menta 10 hojas de albahaca El aliño 15 hojas...
Ensalada de lentejas y remolacha

Ensalada de lentejas y remolacha

200 g de lentejas 90 g de rúcula 160 g de queso azul 270 g de remolacha Pizca de canela 5 g de azúcar negra Sal y pimienta, a gusto Jugo de 1 naranja La vinagreta 60 cc de aceite de oliva Sal y pimienta 20 cc de aceto balsámico Jugo de cocción de las remolachas...
Ensalada con quinoa

Ensalada con quinoa

100 g de quinoa 10 tomates cherry 1/4 de morrón rojo 1/2 pepino 1/2 cebolla morada 150 g de queso feta Un puñado de aceitunas negras Preparación Paso 1 Si la quinoa es prelavada, enjuagarla un poco antes de de utilizarla. Si no, hay que lavarla la quinoa en un bowl,...

Ensalada de brócoli

1 taza de arbolitos de brócoli hervidos 1 taza de choclo en grano 1/2 taza de tomates cherry 1/2 morrón amarillo picado Queso parmesano El aliño 3 partes de aceite de oliva 1 parte de vinagre o jugo de limón Sal y pimienta Preparación Paso 1 Combinar todos los...
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