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Carpaccio de lomo

Carpaccio de lomo

500 g de lomo. 150 g de aceite de oliva. 50 cc de jugo de limón. 50 g de queso parmesano. Sal fina, a gusto. Pimienta en grano. Rúcula. Procedimiento Limpiar el lomo. Semicongelar y cortar en rodajas muy finas. Poner las rodajas en un plato y aderezar. Decorar con...
Carpaccio de mango, puro sabor

Carpaccio de mango, puro sabor

Los ingredientes que necesitás son: un mango, 50 g de azúcar, 50 cc de jugo de naranja, una ramita de canela, un clavo y 3 granos de pimienta. Procedimiento Cortar el mango en láminas bien finitas. Reservarlo armado en la heladera. Para el almíbar, calentar todos los...
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