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Pastel de batatas y bondiola

Pastel de batatas y bondiola

1 kg de batatas 2 huevos Sal Pimienta Nuez moscada Una bondiola chica Romero Ají molido Una taza de azúcar rubia Una cdta de canela molida 500 cm3 de agua Aceite de oliva, un pocillo Procedimiento Pelar las batatas, cortar en cubos y hervir con sal por concentración,...
Batatas en almíbar

Batatas en almíbar

Batata 2 kilos Almíbar: Azúcar 750 grs (por kilo) Agua 1 litro (por kilo) Cáscara de naranja Esencia de vainilla Procedimiento Hervir las batatas con piel. Enfriar y pelar raspando. Hacer el almíbar bien espeso y volcar las batatas en trozos y cocer por una hora a...
Batatas acordeón, una delicia

Batatas acordeón, una delicia

Los ingredientes que necesitás son: 3 batatas grandes. 100 g de manteca. ½ taza de miel. Una cdta de paprika o pimentón picante. Una cdta de masala ahumada. Una cdta de canela. 200 g de panceta ahumada. Sal y pimienta, a gusto. Perejil. Procedimiento Pelar las batatas...
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