Los ingredientes que necesitás son:
150 g de spaghetti.
100 g de rúcula.
2 dientes de ajo.
20 g de piñones.
75 cc de aceite de oliva extra virgen.
25 g de queso parmesano rallado.
Sal gruesa, c/n.
Pimienta, a gusto.
25 g de queso parmesano extra.
Procedimiento
Machacar la rúcula en una licuadora. Agregar el ajo, piñones y sal y continuar machacando. Añadir el queso. Agregar el aceite de a poca cantidad. Seguir machacando. Agregar pimienta. Hervir la pasta en agua con sal por 10 minutos.
Colocar y colar en un bowl. Agregar el pesto. Colocar más queso rallado por encima.
