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Cocinar

Sopa de calabaza y jengibre

Ideal para los días fríos

1/2 calabaza anco.

Una cdta de aceite de oliva.

Una papa.

20 g de perejil.

30 cc de crema de leche.

Sal y pimienta, a gusto.

500 cc de caldo de ave.

15 g de jengibre.

Sopa-calabaza-jengibre-1

Procedimiento

Cortar el anco al medio, retirar semillas, colocar un hilo de aceite y salpimentar. Llevar al horno por 30 minutos.

Pelar las papas, cortar en cubos y cocinarlas en el caldo de ave. Agregar puré de calabaza y el jengibre.

Licuar. Colocar en un plato hondo. Agregar la crema y el perejil.

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