Siguiendo la receta de Cocineros Argentinos, los ingredientes que vas a necesitar para preparar una sopa son: calabaza ½, ajo 6 dientes, jengibre 2 ruedas, tomillo 1 rama, sal, pimienta, caldo de verdura 2 litros, crema de leche 200 cc. Pan tostado: pan lacteado 6 rodajas, aceite de oliva, orégano, ajo 2 dientes.
Procedimiento: Para la sopa de calabaza, cortar la calabaza al medio y llevar al horno medio en placa aceitada con el tomillo, ajo y jengibres pelados, sal y pimienta.
Cocer hasta que esté tierna. Procesar retirando el tomillo y sumar la crema de leche y el caldo de a poco hasta lograr la densidad que queremos. Pasar a una olla y calentar. Acompañar con tostadas de pan lacteado untadas con ajo, aderezadas con oliva y aromatizadas con orégano.
