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Cocinar

Sándwich de asado al horno

Especial para darse un gusto

Una tira de asado ancha.

2 cebollas moradas.

Una cabeza de ajo.

2 varas de apio.

2 varas de puerro.

½ botella de vino malbec.

Sal y pimienta, a gusto.

Chimichurri.

Pan de campo o francés.

Procedimiento

En una bandeja de horno con paredes altas, disponer el asado de tira con los huesos para abajo junto con la cebollas cortadas en cuartos, los dientes de ajo aplastados, y las varas de apio y puerro cortadas al medio.

Agregar el vino y condimentar con sal y pimienta. Cerrar la bandeja con papel aluminio y cocinar a 170° durante 3 horas.

A mitad de cocción, sacar el papel para que dore la carne. El asado está hecho cuando los huesos se salgan de la carne. Armar los sandwichs con el pan de campo o francés y condimentar con chimichurri.

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