Para el almuerzo de hoy te proponemos hacer estos deliciosos rolls verdes con aderezo naranja. Los ingredientes que vas a necesitar son: acelga 1 atado, hummus 500 grs, zanahoria 2, remolacha 2, huevo 2, sal y pimienta. Para el aderezo: zanahoria 3, tomillo 1 cda, ajo 1 diente y aceite de oliva c/n.
Elaboración: Lavar las hojas de acelga y cocer por unos segundos en agua hirviendo. Secar con papel absorbente y retirar la penca.
Para el armado, superponer dos hojas de acelga y rellenar con hummus, zanahoria y remolacha rallados, huevo duro picado y palta en cubitos. Salpimentar.
Enrollar y reservar en heladera.
Para el aderezo, procesar las zanahorias previamente blanqueadas y procesar con el ajo, tomillo, sal, pimienta y oliva a gusto.
Servir los rolls con el aderezo.
