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Cocinar

Rabas crispy

Una versión crocante de un clásico

200 g de aros de calamar.

Una taza de copos de maíz.

2 cdas de harina.

Un diente de ajo.

Una cda de cilantro.

Una cdta de jengibre rallado.

Un huevo.

rabascrispy2

Procedimiento

En un bowl, colocar el huevo y batir hasta romper el ligue. Mezclar con el ajo, el jengibre y el cilantro.

Disponer los copos de maíz en una bolsa y triturar con un palo de amasar (también se puede utilizar la procesadora).

Pasar los aros de calamar por harina, luego por huevo y rebozar con los copos de maíz. Hacer un segundo rebozado pasando los aros nuevamente por huevo y por los copos.

Freír en abundante aceite caliente. Servir con una salsa a elección.

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