Un k de papa negra.
80 cc de leche.
80 cc de crema de leche.
40 g de manteca.
Sal y pimienta, a gusto.
Nuez moscada.
Procedimiento
Lavar y pelar las papas.
Cortar las papas en cubos y cocinar en una olla con sal a partir de agua fría.
Colar y en caliente pisar la papa con un pisapapas.
Agregar la manteca en frío y volver a pisar.
Agregar la leche y la crema caliente.
Mezclar y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
