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Cocinar

Porque sabemos que te encantan y son fáciles: dos crumbles

Necesitás pocos ingredientes, se preparan en pocos minutos y son MUY RICOS. Mirá las recetas.

Crumble de Frutos Rojos
Ingredientes 
* 110g (3/4 taza) harina 0000
* 100g (½ taza) azúcar rubia
* 50g (¼ taza) azúcar común
* 180g manteca fría, en pedacitos
* ½ taza (60g) avena
* 1/2 kg frutos rojos frescos o congelados (no descongelar)

1. Poner harina y azúcares en la procesadora y pulsar un par de veces para mezclar.
2. Agregar manteca en pedazos y procesar hasta que la manteca esté del tamaño de arvejas.
3. Agregar la avena y pulsar dos o tres veces, sólo hasta que se una un poco pero sin que se pulverize.
4. Si lo hacen a mano poner harina, azúcares, manteca y avena en un bowl grande. Con las manos empezar a deshacer la manteca. De a poco va a quedar unida con el resto. NO hacer una masa, que quede desparejo y granulado grueso.
5. En una fuente de horno (ceramica o vidrio) poner los frutos rojos.
6. Agregar el crumble por encima y cocinar en el horno unos 30 a 40 minutos, hasta que esté dorado.

crumble frutos rojos

Torta de Naranja y crumble
Ingredientes (molde cuadrado 20cm)

+280g (2 tazas) harina 0000
+200g (1 taza) azúcar común
+100g (1/2 taza) azúcar rubia o mascabo
+Ralladura de 2 naranjas
+1/2 cucharadita canela molida
+125m. (1/2 taza) aceite de oliva
+2 cucharadas jugo de naranja (1/2 naranja aprox.)
+225g (1 taza) queso crema, a tº ambiente
+1 huevo, a tº ambiente
+1 cucharadita extracto de vainilla
+1 cucharadita polvo de hornear
+1 cucharadita bicarbonato de sodio

1-Prender el horno a 180ºC y forrar un molde de 24cm. cuadrado o redondo con papel manteca.
2-En un bowl poner harina, azúcares, ralladura y canela. Mezclar.
3-Hacer un hueco y agregar aceite y jugo de naranja. Mezclar con un tenedor hasta que se humedece todo y quedan grumos grandes y separar 1 taza de esta preparación (yo uso la misma taza que medí el azúcar).
4-Al crumble que quedó en el bowl, agregar huevo, queso crema, vainilla, polvo de hornear y bicarbonato.
6-Batir hasta que quede liso y poner en el molde y alisar un poco y poner por encima el crumble que separaron.
Hornear unos 40 a 45 minutos, hasta que un probador sale seco y dejar enfriar sobre rejilla y desmoldar con cuidado.

 

crumble naranja

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