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Cocinar

Pastel de manzanas al estilo americano, una sensación

Necesitás: harina, sal, azúcar, manteca, agua, manzanas, canela, almidón de maíz, manteca, huevos y limón

Siguiendo la receta de Cocineros Argentinos, los ingredientes que vas a necesitar para preparar un pastel de manzanas al estilo americano son:

  • Masa:
  •  Harina 0000 500 grs
  •  Sal 1 pizca
  •  Azúcar 40 grs
  •  Manteca 250 grs
  •  Agua 4 cdas
  • Relleno:
  •  Manzana verde 7
  •  Canela 1 cdita
  •  Azúcar 150 grs
  •  Almidón de maíz 2 cdas
  •  Manteca 50 grs
  •  Limón 1
  • Extras:
  •  Azúcar
  •  Huevos

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Procedimiento: Para la masa del pastel, procesar la harina con la sal, azúcar y manteca fría en cubitos hasta unir. Sumar el agua si es necesario y volver a procesar. Envolver en papel film y descansar en heladera por media hora.

Para el relleno, pelar las manzanas y cortarlas en cubos medianos. Pasarlas a un bowl y mezclar con el azúcar, canela, jugo y ralladura de limón y almidón de maíz.

Para el armado, forrar un molde desmontable de 26 cm (enmantecado) y forrar base y bordes con la masa. Rellenar y cubrir con cubitos de manteca. Tapar con la masa restante y repulgar. Pinchar y pintar con huevo batido, espolvorear con azúcar blanca. Cocer al horno medio por 45 minutos. Cocer al horno medio precalentado por 45 minutos.

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