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Cocinar

Pasta libre de gluten

Una receta simple y deliciosa

150 g de harina de arroz.

50 g de fécula de papa.

Una cda de harina de maíz.

2 cdas de goma xántica.

Una cdta de sal.

3 huevos.

Una cdta de aceite de oliva.

Procedimiento

Mezclar los ingredientes secos en una procesadora.  Mezclar los ingredientes húmedos, y procesar ambas preparaciones.

Cuando el bollo esté liso y trabajado bajarlo a la mesada y estirar con un palo de amasar de la forma habitual con la ayuda de harina de arroz. Cortar tallarines de 3 mm de ancho por unos 25 de largo.

Hervir en abundante agua con sal, y servir con pomodoro y albahaca.

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