Cocinar

Pasta libre de gluten, una delicia

Una receta casera que marca la diferencia

Los ingredientes que necesitás son: 150 g de harina de arroz, 50 g de fécula de papa, una cda de harina de maíz, 2 cdas de goma xántica, una cdta de sal, 3 huevos y una cdta de aceite de oliva.

Procedimiento

Mezclar los ingredientes secos en una procesadora. Mezclar los ingredientes húmedos, y procesar ambas preparaciones.

Cuando el bollo esté liso y trabajado bajarlo a la mesada y estirar en una pastalinda o con palote de la forma habitual con la ayuda de harina de arroz. Cortar tallarines de 3 mm de ancho por unos 25 de largo.

Hervir en abundante agua con sal, y servir con pomodoro y albahaca.