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Cocinar

Papas doble cocción

Una receta especial para lograr unas papas fritas diferentes

2 papas negras.

Agua, c/n.

½ cda de sal.

3 cdas de azúcar.

Agua, c/n.

Aceite.

Una cda de harina.

Rollo de cocina y recipiente hermético.

Procedimiento

Pelar y cortar las papas. Colocarlas en agua fría 5 minutos. Escurrir con papel. Llevarlas al agua con la mezcla de sal y azúcar.

Secarlas y freírlas 4 minutos. Secarlas y ponerlas en un recipiente hermético, espolvorear con harina.

Al freezer durante 30 minutos. Sacarlas y freír en aceite hasta dorar.

Acompañar con barbacoa o dip a gusto.

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