2 papas negras.
Agua, c/n.
½ cda de sal.
3 cdas de azúcar.
Agua, c/n.
Aceite.
Una cda de harina.
Rollo de cocina y recipiente hermético.
Procedimiento
Pelar y cortar las papas. Colocarlas en agua fría 5 minutos. Escurrir con papel. Llevarlas al agua con la mezcla de sal y azúcar.
Secarlas y freírlas 4 minutos. Secarlas y ponerlas en un recipiente hermético, espolvorear con harina.
Al freezer durante 30 minutos. Sacarlas y freír en aceite hasta dorar.
Acompañar con barbacoa o dip a gusto.
