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General

Papas a la huancaína caseras

¡Puro sabor!

1 cebolla roja

2 cucharadas de aceite

1 pan picado

50 cc de caldo de pollo

70 g de queso andino

200 g de leche evaporada

200 g de pasta de ají amarillo

2 papas

Preparación

Paso 1

Pelar la cebolla roja y picarla. Dorarla en una sartén con el aceite, agregar un pancito picado y mezclar.

Paso 2

Verter el caldo de pollo y cocinar unos minutos. Procesar y agregar el queso andino, la leche evaporada y la pasta de ají amarillo.

Paso 3

Volver a procesar y salar. Pelar las papas, cortarlas en rodajas y hervirlas hasta que estén tiernas.

Paso 4

Luego, distribuirlas en una fuente y cubrir con la salsa.

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