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Cocinar

Panqueque de manzana flambeado, una sensación

Un postre rico y fácil de preparar

Los ingredientes que necesitás son:

25 g de harina.

2 huevos.

Una taza de leche.

3 cdas de manteca.

2 cdas de azúcar.

Una pizca de sal.

400 g de azúcar.

100 g de manteca.

3 manzanas.

Una taza de cognac.

Crema batida.

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Procedimiento

En un bowl mezclar los huevos, la harina, el azúcar, la sal y la leche. Por último, la manteca derretida. Pelar y cortar las manzanas en rodajas finas y reservarlas en un bowl con agua y limón para que no se oxiden.

En una sartén caliente, agregar una nuez de manteca y 4 rodajas de manzanas, hasta que se hagan de un lado y darlas vueltas.

Verter la masa de los panqueques hasta que cubra las manzanas. Cuando esté listo de un lado girarlo y cocinarlo del otro.

Agregar azúcar en la sartén hasta que se haga caramelo. Agregar el cognac, encender y flambear.

Servir en un plato ligeramente enmantecado para que el panqueque no se pegue, con una cucharada de crema y la salsa de caramelo.

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