125 g de puré de papas.
125 cc de agua.
50 g de azúcar.
500 g de harina.
2 huevos.
25 g de levadura fresca.
30 g de manteca.
20 g de sal.
Procedimiento
Disolver la levadura en un poco de agua. Mezclar todos los ingredientes secos y agregar el puré y los huevos. Agregar la levadura con el agua.
Ir agregando el resto del agua de a poco hasta obtener una masa que no se pegue a los bordes del bowl. Agregar la manteca.
Seguir amasando en la mesa hasta obtener una masa homogénea. Hacer bollitos del tamaño deseado y dejar levar. Poner en una placa previamente enmantecada y dejar levar hasta que dupliquen su volumen.
Llevar a horno a 180° hasta que estén dorados.
