2 huevos.
5 cc de aceite.
5 g de manteca.
3 g de sal.
Un g de pimienta.
5 g de perejil picado.
Un diente de ajo.
2 champignones.
2 hongos portobello.
2 fetas de jamón crudo.
50 g de queso crema.
Un feta de jamón crudo.
2 g de perejil picado (para decorar).
Procedimiento
Sellar los champiñgnones escalopados en la mezcla de manteca y aceite y salpimentar. Agregarles el ajo y el perejil picados.
Batir con una cuchara los huevos junto a la sal y pimienta. Agregar los hongos escalopados y el jamón crudo en tiritas finas.
Colocar en la sartén aceite y manteca. Realizar la omelette. Servir en un plato y colocar un copo de queso crema. Decorar con una feta de jamón crudo. Espolvorear con el perejil picado.
