Los ingredientes que necesitás son:
500 g de calabaza horneada.
300 g de harina.
Un huevo.
100 g de queso Mar del Plata.
Una cda de manteca.
1/2 taza de hinojo en tiras.
Procedimiento
Cortar el queso en cuadraditos de 1 cm x 1 cm aproximadamente. Con la calabaza previamente horneada hacer un puré y condimentarlo.
Agregar el huevo, mezclar y luego incorporar la harina, de a poco, hasta que la textura de la masa no se pegue en los dedos.
Cortar el bollo en tiras, luego en cuadrados y a cada uno darle forma redondeada. Disponer en el centro un cubito de queso y cerrar. Volver a dar forma y colocar sobre una tabla de madera enharinada.
Cocinar los ñoquis en agua hirviendo con sal y dejarlos unos minutos más luego de que comienzan a flotar. Calentar manteca en una sartén y saltear las tiras de hinojo.
Agregar los ñoquis previamente cocidos y saltearlos, dándoles un poquito de color.
