300 g de puré de papas.
200 g de brócoli hervido y bien picado.
2 yemas.
3 cdas de queso rallado.
Sal y pimienta a gusto.
400 g de harina común.
Una cdta de polvo de hornear.
200 g de salsa de tomates.
200 g de salsa blanca.
100 g de queso rallado.
Procedimiento
Mezclar el puré de papas con el brócoli picado, el queso rallado, las yemas y el polvo de hornear. Agregar la harina de a poco, sin amasar.
Hacer choricitos y cortar los ñoquis de un cm de ancho. Cocinar los ñoquis en una olla con abundante agua hirviendo y sal, y retirarlos cuando floten.
Colocarlos en una fuente con aceite y agregar la salsa de tomates y la salsa blanca por encima. Espolvorear con el queso rallado y llevar al horno a gratinar.
