Siguiendo la receta de Cocineros Argentinos, los ingredientes que vas a necesitar para preparar muffins de cacao y crema de queso son:
- Masa:
- Huevo 2
- Naranja 2
- Aceite de girasol 100 cc
- Azúcar 1 taza
- Harina 00000 240 grs
- Cacao amargo 60 grs
- Polvo de hornear 1 cdta
- Extras:
- Manteca
- Crema de queso:
- Queso crema firme 400 grs
- Manteca 300 grs
- Azúcar impalpable 250 grs
- Ralladura de naranja 2
Procedimiento: Para la masa, exprimir el jugo de una naranja y reservar. Cortar la otra en gajos y retirar las semillas. Colocar los gajos de la naranja con cáscara en la licuadora y sumar el jugo de naranja reservado, el aceite, los huevos, el azúcar y licuar bien.
Incorporar los secos (harina, cacao y polvo de hornear mezclados) y licuar nuevamente. Pasar la mezcla a un molde de muffins enmantecado y espolvoreado con cacao y cocinar a fuego medio por 45 minutos.
Para la crema de queso, batir la manteca pomada con el azúcar hasta cremar. Incorporar el queso crema con espátula y terminar con la ralladura de naranja. Decorar los muffins con la crema.
