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Cocinar

Mostacholes a la putanesca, espectacular

¡Puro sabor!

Los ingredientes que necesitás son:

300 g de mostacholes.

PARA LA SALSA PUTANESCA

200 g de tomate en lata.

3 anchoas.

Un ajo.

50 gramos de aceitunas negras descarozadas.

Una cda de alcaparras.

Sal, pimienta, aceite de oliva y albahaca, a gusto.

100 g de queso parmesano. 

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Procedimiento

Cocinar los mostacholes en abundante agua con sal. Para la salsa, en una tabla de madera, aplastar con el canto del cuchillo las anchoas para generar una pasta.

Por otro lado, en un mortero, colocar las anchoas y un ajo. Machacar bien. Llevar la pasta a la sartén con un poco de oliva, agregar el tomate, las alcaparras y las aceitunas.

Cuando los fideos estén listos, tirar en la sartén. Emplatar y añadir queso parmesano.

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