En los restaurantes japoneses, se empezó a ver esta tendencia que seguramente llegue a los locales especializados en Buenos Aires. Ahora, los chefs estudian detalladamente la forma en la que presentan las piezas de sushi logrando un efecto mosaico.
El arte del mosaiquismo se basa en la confección de obras mediante la unión de diferentes piezas sobre un soporte.
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