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Cocinar

Mini pizzas de berenjenas

Una propuesta deliciosa y original

2 berenjenas.

Una taza de salsa de tomates.

150 g de muzzarella.

150 g de parmesano.

1/2 taza de perejil picado.

50 g de pepperoni o salame cortado fino.

Mini pizzas de berenjenas2

Procedimiento

Cortar en rodajas grandes las berenjenas y disponer en un placa para horno. Salpimentar y rociar con un poco de aceite de girasol.

Hornear a 180° durante 30 minutos. Una vez cocidas, poner por encima salsa de tomates, muzzarella y salame. Hornear a 18’° durante 10 minutos.

Por encima, agregar perejil picado y queso parmesano.

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