2 berenjenas.
Una taza de salsa de tomates.
150 g de muzzarella.
150 g de parmesano.
1/2 taza de perejil picado.
50 g de pepperoni o salame cortado fino.
Procedimiento
Cortar en rodajas grandes las berenjenas y disponer en un placa para horno. Salpimentar y rociar con un poco de aceite de girasol.
Hornear a 180° durante 30 minutos. Una vez cocidas, poner por encima salsa de tomates, muzzarella y salame. Hornear a 18’° durante 10 minutos.
Por encima, agregar perejil picado y queso parmesano.
