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Cocinar

Milanesas taco

Una receta original para variar la rutina

3 pechugas de pollo.

Sal y pimienta, a gusto.

Pimentón.

Un diente de ajo picado.

Una taza de harina.

3 huevos.

Pan rallado.

Aceite de freír.

Guacamole (palta, tomate, cebolla morada, aceite de oliva, jugo de limón, cilantro).

200 g de queso parmesano.

Salsa pico de gallo (tomate, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, cilantro, jugo de limón, oliva).

Jalapeños.

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Procedimiento

Sobre una tabla, laminar las pechugas de pollo sacando tres milanesas por cada pechuga.

Colocar las láminas sobre un papel film y con ayuda de una masa o con la ayuda de un palo de amasar dar golpes para afinar las pechuguitas.

Condimentar ahí mismo con sal, pimienta, pimentón y ajo. Realizar las milanesas pasando por harina, luego por el huevo y por último por pan rallado. Si es necesario volver a pasar por huevo y pan rallado.

Colocar las milanecitas en el extremo de una placa, colocar otra placa arriba y doblarlas a la mitad creando una especie de taco. Llevar al freezer para que tome forma. Freír en aceite caliente.

Colocar en el interior el guacamole y en otras el pico de gallo. Terminar con unas hojas de cilantro, queso rallado y jalapeño.

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