Siguiendo la receta de Cocineros Argentinos, los ingredientes que vas a necesitar para preparar unos malfatti verdes gratinados son: rúcula 1 atados, ricota 500 grs, huevo 1, nuez moscada, sal, queso rallado 1 puñado harina 200 grs. Gratinado: salsa blanca 500 grs y queso de rallar 100 grs
Procedimiento: Para los malfatti, en un bol mezclar la rúcula picada con la ricota, huevo, queso rallado, sal, pimienta, oliva, nuez moscada y harina tamizada. Mezclar bien y hacer bolitas. Hervir en agua y sal.
Para el gratinado, colocar en fuente, cubrir con salsa blanca, queso rallado y gratinar.
