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Las Cuarenta

Carta variada y porciones importantes en espacio con estilo tanguero.

Por Juan Carlos Fola
Fotos: Facundo Manoukian

En lo que supieron ser “Los Antiguos Corrales”, una mezcla de almacén de ramos generales, pulpería y corralón, funciona hoy Las Cuarenta, típico bodegón porteño que ofrece una carta larguísima y platos de gran envergadura. El nombre alude a la letra de tango, y haciendo referencia a ella, para no correr “el riesgo de que te bauticen gil”, consultá con el mozo para no meter la pata pidiendo comida de más. Todos los platos son muy compartibles. La especialidad son los pescados y mariscos, pero también los risotti en once preparaciones distintas. A eso agregar la infaltable parrilla y algunos clásicos porteños. El ambiente está decorado con viejísimas botellas y objetos curiosos. En los días laborales, la casa ofrece almuerzos muy convenientes, uno de pasta más bebida, y otro de plato principal con postre, bebida sin alcohol y café. A la carta, se puede comenzar con algunas entradas fría (jamón crudo o matambre con rusa) o caliente (degustación de mar para hasta cuatro comensales). Los platos combinados (como figuran en la carta) son clásicos porteños, como milanesa a la Napolitana y suprema a la Maryland. Hay también numerosas opciones de pescados (brótola, salmón rosado, abadejo y trucha). Y preparaciones “al estilo de Las Cuarenta”, como dos cortes de carne, rúcula, papas españolas, provoleta, panceta, morrón y aros de cebolla. Para el final, postres “tradicionales”, tal el caso del panqueque de manzana quemado al Rhum. La carta de vinos se limita a unas pocas bodegas. Precio promedio: desde $150.

LAS BEBIDAS
Nina Petit Verdot, Bodega San Huberto
El Portillo Merlot
Alto Uxmal Pinot Grigio
Fernet Cola

DATOS UTILES

Dirección: Almafuerte 53, Parque Patricios
Teléfono: 4911-9005/5922
Horarios: de miércoles a sábados mediodía y noche, domingos a martes al mediodía
Formas de pago: principales tarjetas
Plato “Best-Buy”: Risotto con pulpo ($250 para cuatro personas)
Servicio de mesa: $10

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