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Cocinar

Indudablemente originales: Waffles de espinaca

Es una opción que vas a querer cocinar más de una vez por ser tan rica, tan sana y tan fácil.

Waffles sanísimos de espinaca con palta, tomate y albahaca
El waffle es una preparación que suele estar acompañada de ingredientes dulces como miel o manteca de maní, pero en esta receta vas a poder conocer una alternativa salada con una masa igual de crujiente, ¡pero en extremo sana!

Al usar espinacas en la preparación, vas a estar incorporando todas las propiedades de los vegetales de hojas verdes, y sumándole beneficios de la palta, además de su frescura e increíble sabor que va a combinar de manera perfecta con queso crema, tomates cherry y albahaca fresca.

Animate a cocinar esta simple receta, y empezá hoy una alimentación más sana, ¡e igualmente riquísima!
Si son cocinadas adecuadamente las espinacas son ricas en vitamina A, hierro, calcio, magnesio, potasio, fósforo y antioxidantes; cuenta también con concentraciones importantes de vitamina C, E y K, así como vitaminas del grupo B y ácido fólico. Estos compuestos están asociados, a la protección de la mucosa estomacal, la mejora de enfermedades oculares. Tomá nota de esta opción nutritiva y original: 

  • Para los waffles:

(para 1 porción)

– 1 huevo

– 1 clara

– 1 cucharada sopera de harina de almendras o de avena

– 1 puñado de espinaca en crudo

– Sal, pimienta, ajo en polvo, y los condimentos que más te gusten

  • Para servir:

– 1 palta, cortado en rodajas

– 250 gr de tomates cherry, cortados en rodajas

– 1 manojo de albahaca

– Aceite de oliva

– Queso crema

  • Preparación
    1. Colocar todos los ingredientes de los waffles en una licuadora y procesar hasta lograr una preparación homogénea.
    2. Precalentar la plancha de waffles y colocar por encima un poco de la preparación hasta que queden dorados y crujientes.
    3. Servilos calientes o fríos, untados con una cucharada de queso crema, rodajas de palta, tomate, unas hojas de albahaca y unas gotas de aceite de oliva.

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