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Foodie

Incorporá durazno a tus recetas

Dale paso a tres recetas con este fruto de sabor dulce y aroma delicado.

1. CRUMBLE DE DURAZNO

INGREDIENTES:

+½ taza de harina

+½ taza de avena

+¼ de taza de azúcar morena

+½ cucharadita de canela en polvo

+100 g de manteca fría en cubos pequeños

+4 duraznos rebanados sin cáscara

+1 taza de duraznos en almíbar

+1 cucharadita de menta fresca y picada

+La ralladura de ½ naranja

+1 cucharadita de extracto de vainilla

PREPARACIÓN:

1. Precalentá el horno a 170ºC.
2. En un tazón incorporá la harina, la avena, el azúcar morena y la canela. Revolvé e integra la manteca. Trabaja con las yemas de los dedos hasta crear una consistencia grumosa.
3. En otro tazón combina los duraznos con los que están en almíbar y los ingredientes restantes.
4. Dividí en 4 moldes individuales resistentes al calor. Cuchareá sobre los duraznos la mezcla de crumble y horneá durante 40 minutos cuidando que no se queme. Deja reposar 5 minutos y lleva a la mesa.

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2. ENSALADA CON DURAZNO Y ADEREZO DE MANDARINA

INGREDIENTES:

+2 tazas de lechuga picada

+1 durazno cortado en gajos

+1 zanahoria pequeña rallada

+1 trozo de pimiento rojo picado en tiras

+1 renolacha pequeña

+1 cda de semillas de zapallo

+Jugo de media mandarina

+Aceite de oliva, cácaras de limón, pimienta y sal

PREPARACIÓN:

1- Con el jugo de mandarina, aceite,  tiras de la cáscara del limón, pimienta y sal creá una vinagreta.

2- Mezclá todos los ingredientes y aderezá con la vinagreta.

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3. FLORES DE MANZANA CON MERMELADA DE DURAZNO

INGREDIENTES:

+2 manzanas

+Medio limón

+3 cucharadillas de mermelada de durazno

+masa para bizcochos, congelada

PREPARACIÓN:

1- Primeramente tenés que lavar las manzanas y extraer el núcleo con las semillas. Luego cortalas en rodajas finas.
2- Llená un pequeño recipiente con agua hasta la mitad, añadiéndole el jugo de limón. Paso seguido, agregale las manzanas al recipiente y ponelo en el horno microondas por 3 minutos.
3- Mezclá 3 cucharadas de mermelada de durazno con 2 cucharadas de agua, colocá la mezcla en el microondas por 1 minuto.
4- Ahora el turno de la masa para bizcochos: aplanala y cortala en 6 tiras finas.
5- Untá las tiras con mermelada de duazno y coloca las rebanadas de manzana encima. Se puede añadir un poco de canela a gusto. Levantá la parte inferior de la masa hasta que se unan los pétalos-manzanas, a continuación, envolvé la tira resultante en un rollo.
6- Por último, coloca las tortas en forma para hornear y déjalas por 40-45 minutos en el horno a 190 grados.

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