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Cocinar

Imaginate las tortillas más ricas y encontralas acá

Tres recetas típicas del día a día, simples y ricas; acelga, papa y zapallitos.

Tortilla de Acelga

Ingredientes

+1 atado acelga
+1/2 cebolla cocida
+1 huevo
+4 claras
+3 rodajas queso port salut
+condimentos

Preparación
1-Lavá bien la acelga, cortala un poco y colocala al fuego en una cacerola sin nada hasta que este tierna (20 min aprox).

2-Procesá con los demás ingredientes menos el queso y agregá semillas y cociná en horno en molde de silicona o apenas aceitado aprox 20 min.

tortilla acelga

Tortilla de Papa

1-Las papas ponerlas en una asadera y mandarlas al horno precalentado caliente, unos 10-15 minutos hasta cocinar y dorar bien. Retirá y reservá.

2-Por otro lado saltear en una sartén 1 cebolla morada y 120grs de panceta ahumada picados. Sobre el final de la cocción agregar 1 diente grande de ajo picado fino.

3-Mezclar el salteado anterior en un bowl junto con la papa horneada y un generoso puñado de perejil picado.
Agregar 5 huevos, sal, pimienta y mezclar bien.

4-Cocinar en sartén profunda precalentada y aceitada para que no se pegue. Fuego bajo por un lado hasta que toma cuerpo el huevo, despegar con una paleta los bordes y dar vuelta sobre un plato invertido.

tortilla papa

Tortilla de Zapallitos

Ingredientes:

+Zapallitos ( pueden ser redondos o tipo zucchini) tiernos 700 gramos
+Aceite 4 cucharadas
+Ajo un diente
+Cebolla picada 1
+Sal y pimienta a gusto
+Huevos batidos 4

Preparación

1-Pelar y cortar los zapallitos en rodajas.

2-Calentar el aceite en una sartén, añadir los zapallitos cortados y saltearlos, agregar el ajo picado y la cebolla.

3-Condimentar con sal y pimienta. Cuando los zapallitos estén tiernos, retirar el agua que soltaron, agregar los huevos batidos y mezclar la preparación, distribuirla en un sartén pincelada con aceite y cocer a fuego suave a medio hasta que el huevo cuaje

4-Darla vuelta con ayuda de un plato y cocinarla unos minutos más, o hasta ver que la superficie de la misma esté doradita.

tortilla zapallitos

Recetas: @happylikeahippo, @ruffotaito (Instagram), https://recetasargentinas.net

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