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Foodie

Hacé tus platos más ricos con palta

Cuatro opciones con uno de los frutos más deseados por todos.

Palta rellena de salmón ahumado y huevo
Ingredientes (para 8 personas):

+4 paltas
+100 g de salmón ahumado
+8 huevos
+Pimienta negra
+Escamas de chile
+Eneldo fresco

Elaboración
1-Para empezar, precalentamos el horno a 180º. A continuación, partimos las paltas en mitades y retiramos el hueso. Después, colocamos las partes bien espaciadas en la bandeja del horno y en el hueco que ha dejado la semilla, colocamos una loncha de salmón ahumado. Sobre éste, vamos a colocar la yema del huevo que anteriormente habremos separado de la clara con ayuda de una cuchara.

2-Cuando los tengamos listos, agregaremos una pizca de sal y pimienta negra sobre los huevos. Después, los llevamos al horno durante unos 15 o 20 minutos. Una vez pasado este tiempo, incorporaremos una hojuelas de chile y eneldo fresco y servimos caliente.

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Palta rellena de ensalada de quinoa
Ingredientes (para 4 personas):

+100 g de carne de cangrejo
+2 paltas
+150 g de quinoa cocida
+Dos cucharadas de alioli
+Una cucharada de jugo de lima
+Cáscara de un limón
+Pimentón dulce
+Sal

Elaboración
1-Se trata de una receta muy sencilla. Tan solo tenemos que cortar en mitades las paltas, retirar el hueso y pelar cuidadosamente.

2-En un bol aparte, ponemos el resto de los ingredientes y los mezclamos bien. A continuación, rellenamos cada una de las mitades con nuestra ensalada de quinoa.

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Dip de Palta
Ingredientes
+1/2 taza de crema agria
+2 cucharadas de cebolla picada finamente
+1/4 de cucharada de salsa de chile picante tipo Tabasco
+1 palta madura

Preparación
1-En un recipiente hondo mezcla la crema, la cebolla, la salsa de chile y el aguacate.
2-Mezcla con un tenedor, machacando, hasta tener un dip uniforme.

palta dip

E N S A L A D O T A !
Ingredientes
+rucula+ huevo revuelto
+cebada + quinoa + arroz yamani (tenia hervidos de ayer a la noche)
+ chucrut (se les mostre por stories hace poco, en breve incursiono con el de repollo colorado)
+ palta
+ choclo
+ cherris
+ apio
+ broccoli
+ champignones
+ semillas lino

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