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Cocinar

Flan con 12 huevos

Un verdadero clásico

12 huevos.

750 cc de leche.

350 g de azúcar

Azúcar extra para caramelo.

Esencia de vainilla.

Dulce de leche común.

Crema chantilly.

Procedimiento

Hacer un caramelo y colocar en el molde de flan.

Romper los huevos en un bowl y mezclar ligeramente sin batir para no incorporar mucho aire.

Agregar el azúcar y seguir mezclando constantemente. Agregar también la leche de a poco.

Verter en el molde sobre una placa a baño maría con papel de diario humedecido en la base. O realizar a baño maría en una olla tapada.

Cocinar durante 40 minutos a baño maría. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Desmoldar y servir con dulce de leche y/o crema.

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