150 g de manteca
50 g de harina
120 g de harina de almendras
100 g de azúcar
5 claras
100 g de frutos secos picados
Molde para financiers
Preparación
Paso 1
Derretir la manteca a fuego bajo y cocinarla por 5 minutos, hasta que tome color dorado y huela a nuez.
Paso 2
Tamizar la harina, la harina de almendras, el azúcar y mezclar.
Paso 3
Sumar las claras y mezclar suavemente. Añadir la manteca.
Paso 4
Verter en el molde y distribuir los frutos secos picados en la superficie.
Paso 5
Cocinar en horno moderado fuerte (180 grados) 25 minutos, hasta que al pincharlos, el palillo salga limpio.
Paso 6
Dejarlos enfriar en rejilla.
