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Cocinar

Fideos de espinaca

Ricos y fáciles de preparar

230 g de semola de trigo

250 g de harina 000

50 g de espinaca cocida y bien escurrida

10 yemas

Fettuccine de Espinaca - CUKit!

Preparación

Paso 1

Unir la harina y la sémola y tamizar arriba de una tabla de madera.

Paso 2

Procesar la espinacas cocida, y bien escurrida, con las yemas e incorporar las harinas. Amasar hasta obtener un bollo liso. Cubrir la masa y dejarla reposar media hora en la heladera.

Paso 3

Estirar la masa con un palote o con una maquina hasta un espesor de 5mm. Cortar a cuchillo con un ancho de 2mm para spaghetti, 8 mm fettuccine , 2cm para pappardelle y con un largo de 15cm. Dejar secar las tiras de pasta

Paso 4

Cocinar en abundante agua hirviendo.

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