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Cocinar

Ensalada verde en capas, especial para los días calurosos

Fresca y liviana

Los ingredientes que necesitás son:

Una lechuga.

3 pechugas de pollo.

3 pepinos.

2 zanahorias.

3 cebollas moradas.

2 tazas de arroz cocido.

1/2 k de tomates cherry.

ensalada (1)

Procedimiento

Colocar las hojas de lechuga en un bowl, junto con el pollo desmenuzado, los pepinos cortados en rodajas, la zanahoria rallada, la cebolla cortada en juliana, el arroz cocido y los tomates cherry cortados al medio.

Preparar en otro bowl el aderezo, colocando la ralladura y el jugo del limón junto con el aceite de oliva y mezclar. Añadir el queso blanco y volver a mezclar hasta emulsionar.

Servirlo en la ensalada y completar con algunos tomates cherry cortados, la panceta ahumada cortada en tiras y las semillas de chia. Mezclar y servir.

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